Салат с картошкой, шампиньонами и огурцами

Ингредиенты:

1. шампиньоны маринованные 1 банка
2. картофель 3 шт.
3. огурцы свежие 2 шт.
4. лайм ½ шт.
5. чеснок 1 зубчик
6. лук зеленый 1 пучок
7. масло растительное 3 ст.л.
8. сахар коричневый 1 щепотка
9. перец черный молотый по вкусу
10. соль по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления заправки раздавить очищенный чеснок, добавить растительное масло.
2. Выжать сок лайма, перемешать его с солью и сахаром, чесночным маслом. Соль и молотый перец – по вкусу. Смесь оставить для настаивания на пятнадцать минут.
3. Отварить картофель, нарезать мякоть большими кубиками.
4. Маринованные грибы из банки отцедить, обсушить, добавить в картофель.
5. Свежие огурцы нарезать брусочками, добавить в салат.
6. Белую часть зеленого лука нашинковать, всыпать в блюдо, полить заправкой, перемешать.
7. Украсить нашинкованным зеленым луком.

Источник