Рецепт белого соуса «Бешамель»

Рецепты

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 50 г
  • мука — 50 г
  • молоко — 2 стакана
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  1. Вскипятить в кастрюле молоко. Отдельно растопить масло. В масло всыпать муку и быстро перемешать. В результате смесь должна приобрести золотистый оттенок. Через 7 минут, после добавления муки, влить несколько ложек подогретого молока.
  2. Венчиком размешать соус и влить остальное молоко. Готовить, пока соус не загустеет. Посыпать перцем и солью. Дополнительно в соус «Бешамель» можно положить зеленый лук.

Совет

Чтобы соус получился густой, налить полтора стакана молока, чтобы более жидкий, два с половиной стакана. Чем жирней будет молоко, тем гуще получится соус.

Источник

Оцените статью
Добавить комментарий

  1. Зоя

    Благодрю. Попробую пригототить.

    Ответить