Паста с соусом болоньезе

Рецепты

Ингредиенты:

  1. 200 г говядины / говяжьего фарша
  2. 150 г томатного пюре
  3. 100 г пасты
  4. 50 г сыра моцарелла
  5. 1 головка репчатого лука
  6. 1 стебель сельдерея
  7. 1 зубчик чеснока
  8. 1 морковь
  9. 1/4 стакана сливок 35%
  10. 1 ст.л. оливкового масла
  11. 1 ст.л. сухого базилика
  12. 1 ст.л. сухого орегано
  13. перец, соль

Как готовить?

  1. Мелкими кубиками нарезать морковь, репчатый лук и стеблевой сельдерей, мелко нарезать очищенный чеснок.
  2. В кастрюле с оливковым маслом обжарить до мягкости подготовленные овощи.
  3. Из говядины при помощи мясорубки сделать фарш, который затем добавить к уже мягким после обжарки овощам.
  4. В кастрюлю также добавить перец и соль, жарить, постоянно помешивая, до полной готовности.
  5. Далее к мясу добавить орегано, томатное пюре (не путать с томатной пастой!), базилик и, периодически помешивая, тушить не меньше 5 минут.
  6. По прошествии 5 минут в кастрюлю влить горячую воду и тушить все на маленьком огне на протяжении 30 минут.
  7. В соответствии с инструкцией приготовить пасту, откинуть ее на дуршлаг.
  8. Добавить в готовый соус сливки комнатной температуры или хотя бы подогретые.
  9. В соус опустить макароны, хорошенько перемешать и все переложить в форму, обильно посыпать крупно натертым сыром «Моцарелла».
  10. Выпекается паста с соусом болоньезе в духовке при 200 градусах до полного зарумянивания, подается к столу в горячем виде.

Источник

Оцените статью
Добавить комментарий