Минестроне – классическое блюдо итальянской кухни с большим количеством овощей. Готовить его просто, необходимы лишь доступные ингредиенты.
Ингредиенты:
- картофель 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- кабачки 1 шт.
- перец сладкий болгарский 1 шт.
- помидоры 1 шт.
- сельдерей 2 стебля
- зеленый горошек 2 ст.л.
- макароны 1 горсть
- чеснок 2 зубчика
- сыр пармезан 1 ломтик
Приготовление:
- Подготовить все ингредиенты.
- Овощи порезать на кубики.
- Разогреть хорошо в сковороде масло, обжарить чеснок с луком до мягкости.
- Положить морковку, готовить пару минут.
- Добавить сладкий перец и сельдерей. Тушить 2-3 минуты.
- Добавить кабачок, перемешать, тушить на малом огне около трети часа.
- Приправить минестроне специями.
- Перемешать, довести в кастрюле до кипения воду, положить картофель.
- Добавить содержимое сковороды, дать закипеть.
- Добавить горошек и дольки помидоров.
- Положить в суп макароны, варить до готовности.
- Подавать можно сразу, присыпать в тарелках стружкой пармезана.
Совет
Лучше дать какое-то время постоять под крышкой, а в идеале – до следующего дня.
