Французский открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами

Рецепты

Этот вкусный пирог можно подавать на обед в теплом или горячем виде. У пирога очень сытная начинка: сыр, сливки, грибы и курица, напоминает жульен. Помидоры делают сливочный вкус пикантным. Для такого пирога можно использовать любую начинку.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 250 г
  • маргарин — 125 г
  • яйца куриные — 1 шт.
  • вода — 3 ст.л.
  • соль — ⅓ ч.л.

для начинки:

  • куриное филе — 330 г
  • шампиньоны — 250 г
  • лук репчатый — 180 г
  • помидоры черри — 14 шт.
  • перец черный молотый
  • соль

для заливки:

  • сливки (33%) — 300 мл
  • сыр твердый — 150 г

Приготовление:

  1. Приготовить тесто: просеять в посуду муку, крупно потереть в нее маргарин. Вбить яйцо, насыпать соль, влить воду. Замесить тесто, отправить его на тридцать минут в холодильник.
  2. Сделать начинку: лук порезать на маленькие кубики, обжарить на растительном масле. Положить к луку грибы, порезанные на тоненькие пластинки. Посыпать перцем, солью, готовить минут пять.
  3. Отварить куриное филе в соленой воде, достать, остудить. Порезать мясо на маленькие кубики, добавить грибочки. Перемешать. Приготовить заливку: налить в посуду сливки, потереть сыр. Перемешать.
  4. Из холодильника достать тесто, раскатать в пласт. Переложить пласт в формочку. Ничем смазывать формочку (размером 24 сантиметра) не нужно. У теста сделать бортики. Осторожно обрезать краешки при помощи фигурного ножа. Вдавить обрезки по дну формы.
  5. Положить начинку в подготовленную форму. Помидоры разрезать пополам, разложить по начинке вниз срезом. Сверху залить заливкой.
  6. Отправить пирог «Киш лорен» с курицей и грибами в духовку минут на сорок, соблюдать температуру 180 градусов. Сверху тесто должно стать подрумяненным.

Источник

Оцените статью
Добавить комментарий